材料：
面粉 300克
燕山牌干酵母 3克
糖 10克
30度的温水 150克（我用160克）
缠蹄 250克
香菜 3、4棵
做法：
一、面团的准备
1、将干酵母放在温水中化开，然后把糖放在里面，稍搅匀
2、将做法（1）放在面粉中，和面，和到面团光滑，用保鲜袋装好，系
好，放在烤箱中（我用的是长帝25的），40度，40分钟发面（这个方法
是前几天在网上学的）
二、肉酱的做法
因为没有时间按照原方中自己做肉酱，所以我用了菜场买的卤缠蹄。
回家之后，开始加工：
1、把缠蹄上的绳子解开，切成大片，放在蒸锅中蒸透，这样可以放心得
吃。蒸好之后，剁碎。
2、将剁碎的缠蹄放在锅中，放入酱油、蒜、香油少许、少许水。 等到炒
匀上色后，加入烫好的香菜，伴匀。
三、煎馍
面团发好后，揉揉，分成6个小面团，将面团按成厚点的饼，取煎锅 ，
将面团放在锅中，表面用牙签叉几个小孔，小火慢慢的两面煎，中间盖上
锅盖，有利于熟透。
四、肉夹馍
将馍横切，但是不要切断，中间夹上做好的肉酱，开吃！！

只有西安的最好吃

有图没啊，看着解馋